Popcorn |
Popcorn is gepofte mais van maissoorten die speciaal voor dit doel veredeld zijn. Het meest wordt Zea Mays ssp. mays gebruikt. De term popcorn komt uit het Amerikaans-Engels, van to pop (ploffen) en corn (mais). Popcorn is niets anders dan gegaarde mais, het bestaat voor ca. 80% uit zetmeel, 10% eiwitten en bevat zo'n 2% vezels.
Popcorn wordt vaak geserveerd met gesmolten boter en suiker of zout. Popcorn kan thuis worden bereid in een pan met deksel of zelfs in een leeg conservenblik. Omdat het procede harde verbrande resten achter laat, gebruiken veel mensen een oude pan. Er zijn ook specifieke popcornmachines te huur.
Tegengesteld aan wat men misschien denkt is popcorn al vrij oud. Popcorn werd reeds duizenden jaren geleden ontdenkt door Indianen. In een grot in New Mexico zijn gepofte maiskorrels gevonden van 5000 jaar geleden. In oude Tomben in Peru zijn nog oudere, voor popcorn bruikbare maiskorrels aangetroffen.
Een maiskorrel bestaat uit een schil met daarin een kern van zetmeel. Deze kern heeft voor het poffen idealiter een vochtgehalte van ca. 15%. De schil is min of meer water- en dampdicht. Wanneer een korrel wordt verhit, verdampt het aanwezige water tot stoom. Doordat deze niet snel kan ontsnappen, loopt de druk in de korrel flink op. Tegelijkertijd wordt het zetmeel in de stoom gegaard. Na enige tijd wordt de druk zo hoog, dat de schil scheurt. De stoom die gelijkmatig in het zetmeel aanwezig is kan nu uitzetten waardoor het zetmeel een schuimachtige structuur krijgt. Door het uitzetten (en door de warmtebron uit te schakelen) koelt het gegaarde zetmeel snel af. De schuimstructuur blijft daarbij behouden. Het resultaat een luchtige en knapperige maiskorrel.
Popcornmachine huren kan bij Feestverhuurgroningen. Wij zijn de expert in het verhuren van de popcornmachine. Bij het huren worden de ingredienten bijgeleverd. Een popcornmachine huren is ideaal voor een kinderfeestje, bedrijfsopeningen of andere leuke feestelijke aangelegenheden. Megakinderfeestje biedt het huren van de popcornmachine aan in leuke voordelige pakketvormen, Zo maakt u van uw feestje echt een feest om niet snel weer te vergeten. Het los huren van de popcornmachine kan uiteraard ook. Het enige wat u hoeft te doen is contact met ons op te nemen en onze medewerkers nemen vandaag nog contact met u op.
Popcornmachine huren doet u bij Feestverhuurgroningen; de expert in Groningen, Drenthe en Friesland!
Bron popcorn: www.wikipedia.nl
| No comment found | |